Ekipman Tanıtımı
Baharatlar için düşük sıcaklıkta öğütme makinesi, baharatları sıfır santigrat derecenin altındaki son derece düşük sıcaklıklarda (genellikle sıvı nitrojenden) öğütme işlemidir.
Bu teknoloji, geleneksel öğütme sırasında oluşan ısının, baharatlara eşsiz aromasını ve lezzetini veren hassas uçucu yağlara zarar vermesini önleyebilir, böylece daha yoğun ve orijinal tada daha yakın bir nihai ürün elde edilebilir.
|
Modeli |
WF-180 |
WF-20B |
WF-30B |
WF-40B |
WF-50B |
WF-60B |
|
Güç |
2.2KW |
4KW |
5.5KW |
11KW |
15KW |
22 kW |
|
Gerilim |
220V-440V |
|||||
|
Kapasite |
10-50kg/saat |
60-150kg/saat |
100-300kg/saat |
160-800kg/saat |
300-1000kg/saat |
500-1500kg/saat |
|
Maksi Besleme boyutu |
6 mm |
6 mm |
10 mm |
12 mm |
15mm |
15mm |
|
Son boyut |
10-120 ağ |
20-120 ağ |
20-120 ağ |
20-120 ağ |
20-120 ağ |
20-120 ağ |
|
Boyutlar |
500*580*1000mm |
550*650*1200mm |
600*750*1350mm |
700*850*1550mm |
800*870*1780mm |
900*900*1900mm |
|
Ağırlık |
100kg |
150kg |
210kg |
350kg |
500kg |
760kg |
Geleneksel taşlama sorunu
Isının uçucu yağlar üzerindeki etkisi
Isı, baharatların özelliklerinin ana düşmanıdır. Baharatlardaki aroma ve lezzetin çoğu, son derece hassas olan ve ısıtıldığında kolayca buharlaşan uçucu yağlarında bulunur.
Aroma ve tat bozulması
Bu yağlar, yüksek- sıcaklıktaki öğütme işlemi sırasında kaybolduğundan, ortaya çıkan baharat tozu, orijinal bozulmamış formuna kıyasla daha düşük etkinliğe ve daha az karmaşıklığa sahiptir.
Düzensiz taşlama
Yüksek yağ içeriğine veya nem içeriğine sahip baharatlar ısıtıldığında kalınlaşacak, bu da eşit olmayan öğütmelere ve büyük, istenmeyen lekelerin ortaya çıkmasına neden olacaktır.
Baharatlar için düşük sıcaklıkta öğütme makinesi nasıl üstün kalite sağlar?
Aşırı düşük sıcaklıkların etkisi
Baharatlar sıvı nitrojen kullanılarak hızla dondurulur ve sıfır derecenin altına soğutulur. Bu, baharatların son derece kırılgan ve cam gibi- olmasını sağlar ve her türlü yapışkanlığı ortadan kaldırır.
Uçucu maddelerin tutulmasını en üst düzeye çıkarın
Tüm süreç hareketsiz, ultra-soğuk bir ortamda gerçekleştiğinden, uçucu yağların kaybı ihmal edilebilir düzeyde olabilir. Aroma ve tat, baharat tozunun içinde hapsolur ve havaya kaçmaz.
Daha ince ve tutarlı ayrıntı düzeyi
Dondurulmuş baharatların kırılganlığı, bunların ince ve son derece düzgün toz halinde öğütülmesini sağlar. Baharatlar için düşük sıcaklıkta öğütme makinesi, yemeğe eklendiğinde lezzetin eşit şekilde dağılmasını sağlar ve daha pürüzsüz bir doku elde edilmesini sağlar.
endüstri uygulamaları
Elektrik kontrol kabini (Siemens PLC kontrol paneli değiştirilebilir)
Pnömatik taşıma
Siklon ayırıcı hunisi
Darbeli toz giderme cihazı
Uygulama Örneği
Popüler Etiketler: baharatlar için düşük sıcaklık öğütme makinesi, Çin baharatlar için düşük sıcaklık öğütme makinesi üreticileri, tedarikçiler, fabrika
