1. Degumming
Amaç: Fosfolipitleri ve diğer diş etlerini yağlardan ve yağlardan çıkarır.
Yöntem: Hidrasyon veya asitleştirme yoluyla, fosfolipitler ve diğer diş etleri çökeltilir, bunlar daha sonra santrifüjleme ile uzaklaştırılır.
Fonksiyon: Yağ ve yağların stabilitesini ve netliğini artırır.
2. deodorizasyon
Amaç: Kokuları ve uçucu safsızlıkları yağlardan ve yağlardan çıkarır. Yöntem: Yağ ve yağlardaki uçucu safsızlıklar ve lezzet dışı bileşenler, yüksek sıcaklıklı buhar damıtma yoluyla çıkarılır.
Fonksiyon: Yağ ve yağların lezzetini artırır, bu da onları daha saf ve daha lezzetli hale getirir.
3. Kışlaştırma
Amaç: Balmumu yağlardan ve yağlardan çıkarır, netliklerini ve şeffaflıklarını artırır.
Yöntem: Balmumu düşük sıcaklık kristalleşmesi ve filtreleme yoluyla ayırır.
Fonksiyon: Düşük sıcaklıklarda netliği korur, bu da yüksek şeffaflık gerektiren uygulamalar için uygun hale getirir.
4. Çökme
Amaç: Daha da yağlardan ve yağlardan pigmentleri giderir, bu da onları daha beyaz yapar.
Yöntem: Hidrojen peroksit ve aktif karbon gibi kimyasal ağartma ajanlarını veya fiziksel adsorbanları kullanır.
Fonksiyon: Yağların ve yağların görünümünü iyileştirir, bu da onları gıda ve kozmetik uygulamalar için daha uygun hale getirir.
5. DeAcidifikation
Amaç: Yağ ve yağların asit değerini daha da azaltır.
Yöntem: Moleküler damıtma veya iyon değişim reçineleri gibi fiziksel veya kimyasal yöntemleri kullanır.
Fonksiyon: Yağ ve yağların stabilitesini ve raf ömrünü geliştirir.
