Soya proteininin kritik altı etan ekstraksiyonu süreci.
Hammaddelerin hazırlanması: Hammadde olarak yüksek kaliteli soya fasulyesi seçilir.
Ön İşlem: Soya fasulyesi, temizleme, ıslatma, kırma ve soyma gibi ön işlemlere tabi tutulur.
Koşulların ayarlanması: Ekstraksiyon ihtiyaçlarına göre, ekstraksiyon sıcaklığı, basınç, zaman ve malzeme çözünürlük oranı dahil olmak üzere kritik altı sıvı ekstraksiyonunun proses parametrelerini ayarlayın.
Ekstraksiyon işlemi: Ön işleme tabi tutulmuş soya fasulyeleri ekstraksiyon tankına yüklenir ve ekstraktant olarak kritik altı etan enjekte edilir. Belirli bir sıcaklıkta (genellikle oda sıcaklığına yakın) ve basınçta ekstraksiyon işlemi yapılır. Etan kritik altı durumda sıvı ve katı yağlar için iyi bir çözünürlüğe sahip olduğundan, soya proteini daha düşük bir sıcaklıkta ekstrakte edilebilir, böylece protein yapısı ve fonksiyonuna verilen zarar azaltılabilir.
Katı-sıvı ayrımı: Ekstraksiyon tamamlandıktan sonra ekstrakt katı kalıntıdan ayrılır.
Buharlaştırma: Ekstrakt, etan solventini uzaklaştırmak ve soya proteini içeren konsantreyi elde etmek için buharlaştırılır.
Kurutma: Konsantre, soya proteini tozu elde etmek için püskürtülerek kurutulur veya dondurularak kurutulur.
İşlem sonrası: Ekstrakte edilen soya proteini, gereksinimleri karşılayan nihai bir ürün elde etmek amacıyla kırma, eleme vb. gibi gerekli son işlemlere tabi tutulur.
Kalite kontrol: Ekstrakte edilen soya proteini üzerinde, protein içeriği, çözünürlük, emülsifikasyon ve diğer indeksler dahil olmak üzere kalite testi yapın.
Paketleme ve depolama: Nitelikli soya proteinini paketleyip uygun koşullarda saklayın.
