Tanım:Verimli öğütme elde etmek için malzemeyi düşük bir sıcaklığa soğutun.
Uygulama alanları:Gıda, ilaç, malzeme bilimi, patlayıcılar, analitik kimya.
Avantajları:Biyoaktif bileşikleri tutun, kaliteyi iyileştirin, güvenliği artırın ve geri dönüştürülebilir olun.
İşleme Teknolojisi:Sıvı azot ile soğutulur ve inert bir gaz ortamında öğütülmüş.
İşleme Malzemeleri:Termoplastikler, biyolojik dokular, metaller ve alaşımlar.
Ortaya çıkan trendler:Gıda Beslenme Tahul, Sürdürülebilir Geri Dönüşüm ve Kullanım, Gelişmiş Malzeme Üretimi.
Başvuru vakası
Gıda endüstrisindeki özel uygulamalar aşağıdaki gibidir:
1. Fice Taşlama
Düşük sıcaklık taşlama, kimyon, karanfil, karabiber ve anason tohumları gibi baharatların öğütülmesinde yaygın olarak kullanılır. Bu işlem, uçucu yağları, lezzet verici bileşikleri ve baharatlardaki benzersiz kokuları tutarken, tozun üstün kalitesini, uzun ömürlü bir aromayı sağlayabilir.
2. Peynir ve süt ürünleri işleme
Peynir gibi sıcaklığa duyarlı gıdalar için, düşük sıcaklık taşlama, tadı ve kaliteyi etkilemeden gerçekleştirilebilir ve ürünün yüksek kalitesini sağlar.
3. Kurutulmuş meyve işleme
Düşük sıcaklık öğütme, doğal tatlılıklarını ve beslenme değerlerini koruyabilen kurutulmuş meyvelerin öğütülmesi için oldukça uygundur.
4. Yağlı baharatların işlenmesi
Yağlı baharatlar geleneksel öğütme yöntemlerinde bir zorluktur. Düşük sıcaklık taşlama teknolojisinin kullanımı bu tür baharatları etkili bir şekilde işleyebilir.
5. Tahıl ve Fasulye İşleme
Gıda işleme endüstrisinde, düşük sıcaklıklı çekiç siklon fabrikaları, çeşitli tahılların, fasulyelerin ve diğer hammaddelerin ezilmesinde ve öğütülmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Yüksek verimli kırma kapasitesi ve düzgün partikül boyutu, gıda işlemesinde hammadde taşımasını daha verimli ve hassas hale getirir.
6. Kahve çekirdeği öğütme
Kahve çekirdeklerinin düşük sıcaklık taşlaması, yüksek sıcaklıkların neden olduğu aroma ve lezzet bileşenlerinin kaybını önleyebilir, böylece kahve çekirdeklerinin doğal maddelerini daha iyi koruyabilir.
7. Yiyeceklerin kalitesini ve güvenliğini geliştirin
Düşük sıcaklık taşlama, gıdalardaki temel besinleri, lezzet bileşiklerini ve fitokimyasalları koruyabilir ve gıdaların kalitesini ve fonksiyonel özelliklerini iyileştirebilir.
Bu arada, düşük sıcaklık taşlama işlemi sırasında düşük sıcaklık, gıdadaki mikrobiyal içeriği azaltabilir, güvenlik ve raf ömrünü artırabilir
Ekipman avantajları
1. Biyoaktif bileşikleri tutun:Vitaminler, kokular ve uçucu yağlar gibi ısıya duyarlı bileşenlerin bozulmasını önleyin.
2. Ürün kalitesini geliştirin:Gıda beslenme tahkimatı ve analitik örnek hazırlama gibi uygulamalar için çok önemli olan ince parçacık boyutu ve tekdüzeliği elde edin.
3. Güvenliği Geliştirin:Düşük sıcaklık taşlama kullanarak, tehlikeli maddeler yanma veya bozma riski azalır.
4. Verimli Geri Dönüşüm:Kauçuk ve plastik gibi malzemeleri yeniden kullanılabilir formlara ayırarak, bu malzemelerin geri dönüşümünü ve kullanımını teşvik eder.